Печенье «люкс» или все о macarons.

«Macarons никогда не бывает много» - святая истина, подслушанная мной на днях в сериале «Сплетница». Уверена, что многие видели в  интернет-блогах фотоподборку во всех мыслимых и немыслимых позах загадочных разноцветных сладких «штучек».  Имя им – macarons.

Макарон (фр. Macaron, /mɑ kæ rɵŋ/, mah-KÆ-rhon) — французская сладость из яичных белков, сахарной пудры, сахарного песка, молотого миндаля и пищевых красителей. Обычно делается в форме печенья; между двумя слоями кладут крем или варенье. Название происходит от слова ammaccare (итал. maccarone/maccherone) — «разбить, раздавить», и является отсылкой к способу изготовления основного ингредиента, миндального порошка. (ru.wikipedia.org)

Эти крошки «на 2 укуса» незабываемого блаженного удовольствия растворятся незаметно у вас во рту... вместе с деньгами в кошельке.  

Кондитерский дом Ladurée во Франции самый известный производитель этого десерта.  Macarons – 2 половинки безе, покрытые глазурью и скрепленные между собой особой кремовой прослойкой.  В интернете найдете 10-ки рецептов его приготовления. Я верю в то, что способна на приготовление безе, но повторить начинку...  Полагаю, именно ей «макарончики» обязаны своей мировой популярностью. Ко всему прочему, французский производитель утверждает, что добавляет в них особый «секретный»  ингредиент.  За день продается около 15 тыс. печенюшек (этот факт удивит вас попозже, когда я расскажу о цене расплаты за удовольствие).

Не верила, что смогу их приобрести, т.к. в обычном супермаркете им не место, естесственно. Но... Счастье есть! Купила в магазине Brown Thomas в Дублине. В Париже они продаются в самом магазине с одноименным названием кондитерской Ladurée.  Эта покупка была, пожалуй, максимально обдуманной за последний... год) Стоимость удовольствия – 1.60 евро за «мини-версию» печенья. Да-да-да! За одну штуку. Мое предновогоднее настроение одержало победу над здравым смыслом и вожделенные macarons оказались у меня. 

Куплю ли я их снова? Возможно. Когда? Вынуждена оставить  этот вопрос риторическим. Но от щедрого подарка не откажусь).

Магазины macarons в мире: Франция, Англия, Ирландия, Саудовская Арабия, США, Италия, Япония, Кувейт,  Эмираты, Ливан, Люксембург, Монако, Швейцария. Турция.  У десерта несколько десятков вкусов и каждый год производители являют на свет что-то новое.

"Сладкого" просмотра! VioletRose